Отправлено: 28.04.10 07:32. Заголовок: Елена Молоховец - Подарок молодым хозяйкам

Кулинарная книга, написанная на рубеже 19-20 веков, содержит блюда русской кухни на все случаи жизни.
Отметим, что не простононародной кухни, а более изысканной.
Совдеповская "Книга о вкусной и здоровой пище" отдыхает, интернетовские рецепты вообще нервно курят за углом.
Все получается вкусно, если конечно не отступать от рецепта, сочно и замечательно. Никаких диеток, подсчетов калорий и прочей ерунды. При этом пища вполне здоровая, так как все готовится из натуральных исходных ингридиентов, никаких консервов, кетчупов, "маянезиков", даже есть рецепт, как сделать бульонные кубики))
Мясо запеченное, жареное, тушеное, пироги, супы отличные, блинчики, сырники, пельмени, и это далеко не полный список.
Большая часть рецептов достаточно проста даже для новичка.
Готовьте, товарищи, наслаждайтесь едой, кто не умеет - учитесь!

 Отправлено: 28.04.10 18:20. Заголовок: Хм... Тань я вот нап..

Хм... Тань я вот например предпочитаю готовить без всяких рецептов полная так сказать импровизация на кухне, но с другой стороны тогда пища то была поинтереснее так что найду почитаю

З.Ы а вдруг как говорится получится не сжечь кухню

 Отправлено: 29.04.10 07:30. Заголовок: Готовить можно и без..

Готовить можно и без рецепта, но в рецептах можно узнать некоторые моменты, которые помогут вкуснее готовить без рецепта.
Например, я не знала, что для котлет надо булку размачивать не в воде, а в молоке.
И что будет вкуснее, если картошку ломать, добавлять зелень и маслить не каждый у себя в тарелке, а в кастрюле. Когда масло растает, просто накрыть крышкой и потрясти кастрюлю, и все равномерно распределится.
Ну и конечно же мое любимое мясо - столько вариантов его приготовить, когда-то я умела только жарить, тушить и делать котлеты, а теперь... 100500 вариантов - можно запекать в фольге без нее, жарить на гриле, делать зразы, жарить со сметаной, делать плов и т.д.
Единственное что тушить с вином не получается, ибо не знаю, где взять хорошее вино. Последний раз купили за 700р. и по вкусу оно было примерно как три топора - чисто спирт.

 Отправлено: 29.04.10 07:47. Заголовок: click here..